Thực phẩm chữa bệnh

Vẻ đẹp đích thực bắt nguồn từ bên trong. Tâm trong sáng thì mặt mũi cũng sáng sủa. Tinh thần và sức khỏe cũng ảnh hưởng đến sức đẹp. Sự suy sụp, căng thẳng, thiếu nghị lực, thiếu dưỡng chất cũng làm lu mờ sắc đẹp.
Người châu Á biết dùng các chất bổ dưỡng có thể trong uống ngoài thoa một cách trường kỳ để làm đẹp từ rất lâu đời.
Các chất cần thiết cho sắc đẹp: các axit béo, vitamin E, magie, kẽm, mangan, đồng, selenium, axit folic, vitamin A và B. Thực đơn bổ dưỡng đầy đủ gồm các thực phẩm nguyên dạng không tinh chế. Tại sao vậy?
Axit béo: Phần đông chúng ta, nhất là những người ăn kiêng, đều hạn chế ăn chất béo. Các axit béo phần lớn ở dưới dạng dầu thực vật. Thiếu axit béo da sẽ khô, kém đàn hồi, dầy lên, kém sức đề kháng. Tóc cũng mất vẻ óng ả. Trong bữa ăn hàng ngày một số nhà dinh dưỡng khuyên nên dùng 200 mg axit béo kết hợp với 100 – 200 IU vitamin E. Axit béo có trong mộng lúa mì, lecithin, vừng, dầu ép từ đậu nành, ngô, hồng hoa (safflower). Món rau ăn hàng ngày mà trộn thêm hai thìa canh lecithin hoặc mộng lúa mì là đủ liều lượng axit béo. Ăn nhiều quá lượng tuy không ngộ độc nhưng sẽ lên cân và loạn trao đổi chất.
Vitamin E: thiếu vitamin E ngoài một số hậu quả khác còn làm giảm lượng collagen. Dù có đủ vitamin E trong thức ăn nhưng nếu uống nước có chất Clo hay hít thở không khí ô nhiễm thì sẽ làm vitamin E bị hủy diệt. Tác dụng của vitamin E là giúp da mau lành vết thương, truy tìm các gốc hóa chất tự do để giúp cơ thể tiêu diệt chúng (do đó chống lại sự lão hóa trước tuổi của da), thúc đẩy sự sinh sản tế bào da mới, và làm cho da được đàn hồi. Liều lượng mỗi ngày cần từ 12 đến 400 IU tùy mỗi người. Nếu dùng quá liều sẽ có hại cho những ai cao huyết áp hay thấp khớp kinh niên do bệnh tim. Vitamin E có trong mộng lúa mì, dầu thực vật ép nguội, hạt và củ chứa tinh dầu đậu nành.
Kẽm là một nguyên tố hóa học rất cần cho cơ thể con người. Thiếu kẽm thì da hay bị lở loét, các mô liên kết yếu đi, các sợi collagen và elastin cũng yếu đi. Kẽm giúp vết thương và sẹo mau lành, trị mụn trứng cá, làm săn chắc bắp thịt, làm da hồng hào. Những đốm trắng ở móng tay, nước da xỉn, tóc tai ủ rũ là triệu chứng thiếu kẽm.